Hãy để Trà Sữa XiangPiao giúp bạn cách làm chi tiết kem trà sữa trân châu – một thức uống ngon thơm béo ngậy, ăn hoài không chán khiến team mê trà sữa ghiền mãi không thôi.
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm kem trà sữa trân châu đường đen
Để tạo ra Kem trà sữa trân châu đường đen cho 4 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ sau.
Nguyên liệu:
- Kem whipping (500ml): Chọn kem whipping chất lượng để đảm bảo độ kem mềm và ngon.
- Trà túi lọc Earl Grey (4 miếng): Sử dụng loại trà Earl Grey để có hương vị thơm ngon và đặc trưng của trà sữa.
- Sữa đặc (100ml): Sữa đặc sẽ tăng độ ngọt và mềm mịn cho kem trà sữa.
- Trân châu làm sẵn (100g): Bạn có thể mua trân châu đã làm sẵn để tiết kiệm thời gian chuẩn bị.
- Đường đen (70gr): Đường đen tạo hương vị đặc trưng và thơm ngon cho đồ uống.
Kem trà sữa trân châu
Dụng cụ thực hiện:
- Máy xay sinh tố: Dùng để xay nhuyễn và kết hợp các thành phần.
- Máy đánh trứng: Để đánh đều kem whipping, tạo độ xốp và mịn.
Có thể bạn chưa biết:
Công thức làm trà sữa nướng HOT nhất mạng xã hội
TOP 5 cách làm trà sữa tại nhà THƠM NGON, BỔ DƯỠNG
[UPDATE] TOP 10 quán trà sữa đẹp xỉu ở Hà Nội check in mệt nghỉ
2. Hướng dẫn chi tiết làm kem trà sữa trân châu đường đen béo thơm
Bước 1: Nấu kem sữa tươi và trà
- Bắt đầu bằng cách chuẩn bị 1 túi trà Earl Grey và cho 4g trà này vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.
- Trong một nồi, đun sôi 500ml kem whipping ở lửa vừa. Thêm 3 túi trà Earl Grey vào nồi và nấu khoảng 3 phút ở lửa nhỏ.
- Thêm 4g trà đã xay nhuyễn vào nồi, khuấy đều. Sau đó, tắt bếp và ủ trà trong khoảng 5 phút. Sau thời gian ủ, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bã trà và giữ lại hỗn hợp mịn.
Bước 2: Trộn và ủ lạnh hỗn hợp kem
- Đợi tô kem trà sữa nguội hoàn toàn và sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng hoặc vào ngăn đông với nhiệt độ khoảng 10 độ C.
- Khi tô kem trà sữa đã nguội, lấy ra và sử dụng máy đánh trứng để đánh bông ở tốc độ vừa cho đến khi có chóp mềm.
- Thêm sữa đặc vào tô kem và trộn đều để hỗn hợp hòa quyện.
- Đổ hỗn hợp kem trà sữa vào khuôn kem, bọc lại và để vào ngăn đá tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm để kem đông cứng hoàn toàn.
Bước 3: Làm trân châu đường đen
Cho trân châu đã sẵn có:
- Đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Khi nước đã sôi, đặt trân châu đã mua sẵn vào nước nóng và đun tầm 25 phút cho chín.
- Sau khi trân châu đã chín, vớt chúng ra và đặt vào một tô nước lạnh để nguội. Sau đó, vớt trân châu ra để ráo nước.
Cho đường đen:
- Trong một nồi nhỏ, hòa 70g đường đen với 50ml nước và đun nóng cho đến khi đường tan hết.
- Đổ phần nước đường này vào tô trân châu đã vớt ra từ trước, sau đó trộn đều để trân châu được phủ đều lớp đường đen.
Bước 4: Hoàn thành
- Kem đã đông đá, bạn lấy kem ra.
- Sử dụng dụng cụ lấy kem chuyên dụng hoặc muỗng to để múc kem thành từng viên tròn và đặt vào ly.
- Tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân, bạn có thể thêm trân châu vào kem nhiều hay ít.
Mẹo nhỏ: Nếu không có dụng cụ múc kem, bạn có thể sử dụng muỗng to có lòng hơi sâu một chút để múc kem thành viên và cho vào ly. Nhớ lưu ý để phần kem còn lại vào ngăn đá để bảo quản. Chúc bạn có những giây phút thưởng thức Kem trà sữa trân châu đường đen thật ngon miệng!
3. Thành phẩm sau khi làm kem trà sữa trân châu đường đen
Và đây là thành quả cuối cùng! Kem trà sữa trân châu đường đen giữ nguyên hương thơm, vị trà mát lạnh và độ béo béo êm dịu.
Trân châu được làm chín đúng điểm, vừa dai vừa ngon khiến mỗi hạt trân châu trở thành điểm nhấn thú vị trong mỗi giọt kem. Bạn hãy nhanh chóng thưởng thức ngay để cảm nhận sự hấp dẫn độc đáo của Kem trà sữa trân châu đường
4. Mẹo bảo quản kem trà sữa đường đen trân châu không bị cứng
Để trân châu của bạn giữ được độ mềm và không bao giờ cứng, hãy áp dụng một số mẹo đơn giản như sau. Sau khi luộc xong, sử dụng rây nhẹ nhàng để vớt trân châu ra, hãy ngâm chúng vào nước lạnh hoặc xả nhẹ dưới vòi nước để tránh tình trạng dính nhau.
Tiếp theo, hãy trộn trân châu với nước đường nâu, sau đó ủ chúng trong nồi cơm điện ở chế độ hâm nóng. Kỹ thuật này đặc biệt giúp trân châu giữ được độ mềm mại và hương vị tuyệt vời trong suốt một ngày.
Để bảo quản trân châu lâu dài, hãy đặt chúng vào hộp đậy nắp kín hoặc túi nilon, sau đó để chúng vào ngăn mát của tủ lạnh. Với cách này, bạn có thể yên tâm để trân châu tự nhiên giữ được hương vị và chất lượng trong khoảng 3 – 4 ngày mà không lo sợ bị hư hại.
Khi muốn sử dụng, chỉ cần luộc lại trân châu và trải nghiệm hương vị thơm ngon và độ mềm mại tuyệt vời. Tuy nhiên, để tận hưởng hạt trân châu tươi mới và thơm ngon nhất, bạn có thể nên chế biến và thưởng thức ngay lập tức.
5. Đôi nét về kem trà sữa Earl Grey
Trà Earl Grey, hay còn được gọi là trà Bá Tước, là một loại trà đặc trưng với thành phần chính từ trà Ceylon hảo hạng, kết hợp tinh tế với hương vị dầu từ vỏ cam Bergamot. Điều đặc biệt là hương vị của trà Earl Grey mang đến một sự hòa quyện độc đáo giữa vị cam đắng của vùng Địa Trung Hải và hương chanh của Đông Nam Á
Độ chát của trà Earl Grey ở mức trung bình, điểm đặc sắc nằm ở mùi thơm đặc trưng, nồng nàn. Trà này không chỉ phổ biến rộng rãi ở nước Anh mà còn được ưa chuộng trên toàn thế giới.
Lịch sử của trà Earl Grey được liên kết mật thiết với tên Bá Tước Charles Grey, người từng là thủ tướng Anh (1830 – 1834). Khi ông đang làm đại sứ tại Trung Quốc, ông đã tình cờ thêm tinh chất quả cam Bergamot vào trà đen, tạo nên hương vị đặc biệt cho trà.
Ngoài ra, có quan điểm cho rằng trà Earl Grey, với sự kết hợp độc đáo giữa trà đen và tinh dầu Bergamot, không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn có thể giúp cân bằng tinh thần và sức khỏe, từ đó được đặt tên theo Bá Tước.
Trên đây là hướng dẫn cách làm kem trà sữa trân châu từ Trà Sữa XiangPiao cũng như thông tin liên quan đến trà sữa Earl Grey. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào ngay chinh phục món đồ uống này nhỉ. Trà Sữa XiangPiao chúc bạn thành công!
